Vietnamese

Noun

(classifier củ) cải

1. (Vietnamese cuisine, botany) The cruciferous vegetables (Brassica): coles, mustards, cabbages, radishes, etc.

Derived terms

• bắp cải ‎(“cabbage”)
• cải bắp ‎(“cabbage”)
• cải làn ‎(“kailan”)
• cải thìa ‎(“bok choy”)
• củ cải ‎(“radish, daikon”)
• củ cải trắng ‎(“daikon”)

Etymology 2

Sino-Vietnamese word from 改

Verb

cải

1. to change, to alter

Derived terms

• cải biên (arrange)
• cải lương (a form of folk musical theater from southern Vietnam)