French

Noun

cuisseau m ‎(plural cuisseaux)

1. thigh and buttock (meat) of veal

   Je voyais ce soir, chez Peters, le « découpoir » du maître d'hôtel faire deux cents tranches d'un cuisseau de veau. (Goncourt, Journal, 1871)

Synonyms

• jambon (meat of the thigh in most domestic animals)

Usage notes

This spelling was a product of the 1990 French spelling reforms.

References

• “cuisseau” in le Trésor de la langue française informatisé (The Digitized Treasury of the French Language).